春天里的家常美食(组图)

时间:2021-08-26 03:01来源:未知 作者:admin 点击:
说起下馆子,很多人会觉得油腻、味道太重、菜式太复杂其实不然,在这个春天里,泉州一些特色餐饮企业遵循春天的饮食规律,主推的菜品都蛮家常的,清淡可口、营养丰富,是很好的春季养生美食。 春天宜多吃果蔬,以补充水分、滋润肠胃,促进排毒。每一家餐饮企

  说起“下馆子”,很多人会觉得油腻、味道太重、菜式太复杂……其实不然,在这个春天里,泉州一些特色餐饮企业遵循春天的饮食规律,主推的菜品都蛮“家常”的,清淡可口、营养丰富,是很好的春季养生美食。

  春天宜多吃果蔬,以补充水分、滋润肠胃,促进排毒。每一家餐饮企业自然少不了新鲜蔬菜的菜式,凉拌、清炒、入汤……一种蔬菜可以吃出多种味道。

  蔬菜的做法一般都比较简单,最重要的就是新鲜、健康、可口。像赣湘楼的余干椒炒肉,采用有着200多年种植历史的江西余干椒,炒过之后散发出一种香味,吃过之后更带一点甜味,薄薄的肉片呈现一种金黄色,配以绿绿的余干椒,色彩明艳,端上桌香味扑鼻,吃起来香辣可口,是一道颇受消费者好评的开胃好菜。虽然不是今年新推的菜品,依然很受消费者欢迎。

  韭菜、菠菜,是春天很受欢迎的绿色蔬菜,像蒜蓉菠菜等清炒类菜式,简单清淡,很大众化,澳门三合今晚开奖结果记录!但餐饮企业并不为追求特色而忽略这些大众化的菜式,相反,这些菜式既受企业看重,也受消费者欢迎。

  鱼类的营养自然不必多说,闽菜、川菜、湘菜、赣菜、农家菜等各派菜系,鱼类菜品都是重头戏,蒸煮炒炖……八仙过海,各显神通,把简简单单的一条鱼做出了百般花样,千种滋味。

  时下,尚养堂黑鸡馆推出的“脆鱼”系列新品,泉州食客正争相品尝。“脆鱼”全名“脆肉鲩”,是生长在广东中山西江口的一种珍稀草鱼,从小到大喂食东北蚕豆,肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加几十倍,营养丰富。研究表明,其丰富的胶原蛋白能增加皮肤的储水能力,保持皮肤的良好弹性。“脆鱼”切片后,可以水煮或者炒着吃,薄薄的鱼片口感爽脆,咬下去一口,甚至能听到“咔”地一声。鱼头可以另外入菜,炖汤、清蒸或者做成火锅底,都是不错的选择。

  较之猪肉、牛肉等肉类食品,鱼肉要容易消化得多,入口更清爽,少油腻,在让人易生倦怠的春夏季节,可口美味的鱼肉既可饱腹又添口福,自然更受欢迎。

  春天口舌易生干燥之感,就餐时来一道汤品,可以补充水分、增加食欲,促进食物营养的吸收。不过,www.556623.com。最好选择清淡一点的汤品,避免太过油腻的浓汤,有利于肠胃的通畅。因此,餐饮企业主推的也是一些很有家常味道的清淡汤类。

  就说古厝酒楼的清水丸吧,一听名字就知道简单清爽。不过,这道菜看似普通,做起来却是颇有讲究的,因为丸子要手工制作。它以海产鲜鱼为主要原料,适当加入肥肉、葱等佐料手工搅拌,再手工捏成一个个的丸子。为了最大限度保留海鱼的鲜度,往往在装有原材料的器皿下垫上冰块,以确保鱼肉不会在搅拌时因为温度上升而减少新鲜度。做好的丸子加入清水煮出来的味道非常鲜美,口感很“Q”,还可以加入白萝卜、黄瓜、青瓜等蔬菜一起煮,新鲜而清淡。

  “下馆子”,也有简简单单的可口“家常菜”,你也去试试?还有啊,爱好美食的你如果发现哪里有好吃的“家常菜”,记得要告诉我们哦,让我们告诉更多的人,共同来享受春天里的家常美食。

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